Page 18 - LOUŽNICKÝ ZPRAVODAJ 44/2016
P. 18
LOUŽNICKÝ ZPRAVODAJ 44/2016
RADY BABKY KOŘENÁŘKY
JALOVEC OBECNÝ – KOŘENÍ NA ZVĚŘINU
Jalovec je neopadavý, dvoudomý, pomalu rostoucí, až 10 m vysoký keř nebo strom rozmanitého tvaru
(kuželovitý, sloupcovitý, rozložitý, často s více kmeny). Borka šedá až hnědočervená, podélně brázditá, tenká,
snadno se odlupující. Jehlice v 3četných
přeslenech, 1 až 1,5 cm dlouhé, na svrchu
žlábkovité, s bělavým proužkem, opadávají ve
věku 3 až 4 roky. Samčí květy 4 až 5 mm velké,
vejcovité, žluté, samičí cca 2 mm velké, zelené.
Plody (jalovčinky) kulovité, 6 až 10 mm v
průměru, zprvu zelené, později modré až černé a
ojíněné, dozrávají po 2 letech, 3. rokem
opadávají. Kvete v IV až V.
Jalovec najdete na pastvinách, skaliskách,
okrajích a světlinách borových, dubových nebo
březových lesů, vřesoviště, rašeliniště, stanoviště
slunné, na půdách suchých nebo střídavě
vlhkých, písčitých, často málo výživných, obvykle
nevápnitých.
V ČR dříve poměrně hojně od nížin po nižší horské polohy, v současnosti roztroušeně až vzácně. Celkově roste v
mírných a subtropických oblastech severní polokoule, v teplých krajích však jen v horách.
Sbírají se plody čili jalovčinky čili Fructus juniperi a to v době plné zralosti, tedy na podzim 2. roku, když jsou
zbarveny do modra. Suší se v tenkých vrstvách na suchém a vzdušném místě. Vedle plodů se v době od podzimu
do zimy sbírá i dřevo, jehož účinek je však slabší nežli plodů.
Droga obsahuje asi 0,5 až 2% silice (např. pinen, terpinolen, kamfen, kafr, borneol, geraniol,
sabinen aj.), asi 30% sacharidů (glukosa, fruktosa), asi 9% pryskyřice, katechinové třísloviny,
flavonoidy, hořčinu juniperin, leukoanthokyaniny, vitamín C, organické kyseliny, soli vápníku a
draslíku, kaučuk, terpinol, prchavý olej aj.
Jalovec působí výrazně diureticky a zároveň antisepticky, takže bývá využíván při zánětlivých
chorobách močových cest nebo při zadržení tekutin v těle (jalovcová silice zrychluje zpracování
tekutin v ledvinách). Vedle toho při vnitřním použití zlepšuje trávení, povzbuzuje chuť k jídlu,
působí proti nadýmání a pomáhá při revmatismu. Vnitřní užití jalovce je však poněkud
problematické, neboť vedle příznivých účinků zároveň poněkud dráždí ledviny. Zevně se užívá na
bolestivé klouby či při bolestech páteře (zvyšuje prokrvení pokožky a působí hojivě).
Vnitřně se podává buď ve formě nálevu z drcených jalovčinek (1 čajová lžička jalovčinek na šálek vody se přivede
k varu a nechá se 10 až 20 minut luhovat, podává se 2x denně, nejdéle však po dobu 6 týdnů) nebo se podávají
přímo syrové plody (při revmatismu se podává první den 3x denně 1 jalovčinka, druhý den 3x denně 2 jalovčinky
atd. atd. až 21. den 3x denně 21 jalovčinek a pak se jde zpět tak, že se naopak každý den jedna jalovčinka ubírá,
při poruchách trávení se vrací zpět 15. den, tedy při dávce 3x denně 15 jalovčinek. První kůra by měla být
aplikována nejvíce 1x za rok, druhou (menší) kůru lze brát 2x ročně. Zevně se jalovec aplikuje nejčastěji ve formě
masti nebo oleje.
POZOR: Jalovec by nikdy neměli užívat lidé, kteří mají nebo v
minulosti měli nemocné ledviny a dále kojící a těhotné ženy (jalovec
pravděpodobně podporuje děložní stahy). Nikdo by jej pak neměl
užívat dlouhodobě, tedy déle než 6 týdnů. Podle některých autorů
rovněž zhruba u 30% nemocných sennou rýmou se po jeho užití
objevují různé, zejména kožní alergické reakce. Vzácně se může
vyskytnout i alergie projevující se bolestí ledvin. V takovém případě
je třeba terapii okamžitě ukončit a ani v budoucnosti ji raději již
nikdy neopakovat.
Jalovčinky se užívají jako koření zejména ke zvěřině, ale i k dalším
pokrmům nebo při uzení masa (zlepšují trávení a potlačuje nadýmání, což může být docela užitečné, že?)
Z jalovce se vyrábí řada alkoholických nápojů, jako např. jalovcová, borovička a zřejmě nejznámější z nich je gin,
jenž "vynalezl" v 17. století holandský lékař Franciscus Sylvius, když se snažil vyrobit močopudnou tinkturu.
Jalovcový olej se také přidává do některý aperitivů (např. do jeneveru)
Jalovcové vonné a velmi odolné dřevo se používá v řezbářství, v minulosti se z něj vyráběly i hole a dýmky.
18
RADY BABKY KOŘENÁŘKY
JALOVEC OBECNÝ – KOŘENÍ NA ZVĚŘINU
Jalovec je neopadavý, dvoudomý, pomalu rostoucí, až 10 m vysoký keř nebo strom rozmanitého tvaru
(kuželovitý, sloupcovitý, rozložitý, často s více kmeny). Borka šedá až hnědočervená, podélně brázditá, tenká,
snadno se odlupující. Jehlice v 3četných
přeslenech, 1 až 1,5 cm dlouhé, na svrchu
žlábkovité, s bělavým proužkem, opadávají ve
věku 3 až 4 roky. Samčí květy 4 až 5 mm velké,
vejcovité, žluté, samičí cca 2 mm velké, zelené.
Plody (jalovčinky) kulovité, 6 až 10 mm v
průměru, zprvu zelené, později modré až černé a
ojíněné, dozrávají po 2 letech, 3. rokem
opadávají. Kvete v IV až V.
Jalovec najdete na pastvinách, skaliskách,
okrajích a světlinách borových, dubových nebo
březových lesů, vřesoviště, rašeliniště, stanoviště
slunné, na půdách suchých nebo střídavě
vlhkých, písčitých, často málo výživných, obvykle
nevápnitých.
V ČR dříve poměrně hojně od nížin po nižší horské polohy, v současnosti roztroušeně až vzácně. Celkově roste v
mírných a subtropických oblastech severní polokoule, v teplých krajích však jen v horách.
Sbírají se plody čili jalovčinky čili Fructus juniperi a to v době plné zralosti, tedy na podzim 2. roku, když jsou
zbarveny do modra. Suší se v tenkých vrstvách na suchém a vzdušném místě. Vedle plodů se v době od podzimu
do zimy sbírá i dřevo, jehož účinek je však slabší nežli plodů.
Droga obsahuje asi 0,5 až 2% silice (např. pinen, terpinolen, kamfen, kafr, borneol, geraniol,
sabinen aj.), asi 30% sacharidů (glukosa, fruktosa), asi 9% pryskyřice, katechinové třísloviny,
flavonoidy, hořčinu juniperin, leukoanthokyaniny, vitamín C, organické kyseliny, soli vápníku a
draslíku, kaučuk, terpinol, prchavý olej aj.
Jalovec působí výrazně diureticky a zároveň antisepticky, takže bývá využíván při zánětlivých
chorobách močových cest nebo při zadržení tekutin v těle (jalovcová silice zrychluje zpracování
tekutin v ledvinách). Vedle toho při vnitřním použití zlepšuje trávení, povzbuzuje chuť k jídlu,
působí proti nadýmání a pomáhá při revmatismu. Vnitřní užití jalovce je však poněkud
problematické, neboť vedle příznivých účinků zároveň poněkud dráždí ledviny. Zevně se užívá na
bolestivé klouby či při bolestech páteře (zvyšuje prokrvení pokožky a působí hojivě).
Vnitřně se podává buď ve formě nálevu z drcených jalovčinek (1 čajová lžička jalovčinek na šálek vody se přivede
k varu a nechá se 10 až 20 minut luhovat, podává se 2x denně, nejdéle však po dobu 6 týdnů) nebo se podávají
přímo syrové plody (při revmatismu se podává první den 3x denně 1 jalovčinka, druhý den 3x denně 2 jalovčinky
atd. atd. až 21. den 3x denně 21 jalovčinek a pak se jde zpět tak, že se naopak každý den jedna jalovčinka ubírá,
při poruchách trávení se vrací zpět 15. den, tedy při dávce 3x denně 15 jalovčinek. První kůra by měla být
aplikována nejvíce 1x za rok, druhou (menší) kůru lze brát 2x ročně. Zevně se jalovec aplikuje nejčastěji ve formě
masti nebo oleje.
POZOR: Jalovec by nikdy neměli užívat lidé, kteří mají nebo v
minulosti měli nemocné ledviny a dále kojící a těhotné ženy (jalovec
pravděpodobně podporuje děložní stahy). Nikdo by jej pak neměl
užívat dlouhodobě, tedy déle než 6 týdnů. Podle některých autorů
rovněž zhruba u 30% nemocných sennou rýmou se po jeho užití
objevují různé, zejména kožní alergické reakce. Vzácně se může
vyskytnout i alergie projevující se bolestí ledvin. V takovém případě
je třeba terapii okamžitě ukončit a ani v budoucnosti ji raději již
nikdy neopakovat.
Jalovčinky se užívají jako koření zejména ke zvěřině, ale i k dalším
pokrmům nebo při uzení masa (zlepšují trávení a potlačuje nadýmání, což může být docela užitečné, že?)
Z jalovce se vyrábí řada alkoholických nápojů, jako např. jalovcová, borovička a zřejmě nejznámější z nich je gin,
jenž "vynalezl" v 17. století holandský lékař Franciscus Sylvius, když se snažil vyrobit močopudnou tinkturu.
Jalovcový olej se také přidává do některý aperitivů (např. do jeneveru)
Jalovcové vonné a velmi odolné dřevo se používá v řezbářství, v minulosti se z něj vyráběly i hole a dýmky.
18
